طرز تهیه کاپ کیک اسفناج مغذی
به گزارش وبلاگ دلگرمی، کاپ کیک اسفناج یک شیرینی سالم و مغذی است برای ترغیب بچه ها به خوردن سبزیجات. این کیک از بافتی لطیف برخوردار است و به هیچ عنوان طعم اسفناج در آن محسوس نمی باشد.
سرویس آشپزی - مدت زمان تهیه کاپ کیک اسفناج Spinach Muffin حدود 30 دقیقه می باشد و در صورتی که به همین میزان مواد اولیه را تهیه نمایید 15 مافین متوسط خواهید داشت.
برای تهیه کاپ کیک اسفناج به پوره اسفناج نیاز خواهید داشت. برای این منظور می بایست اسفناج را به همراه 1/2 پیمانه آب برای مدت چند دقیقه بخار پز کنید. سپس اسفناج بدون آب را درون غذاساز ریخته و به شکل پوره درآورید. در صورت تمایل می توانید پوره اسفناج را درون قالب های یخ ریخته و به مدت طولانی در فریزر نگهداری کنید و در زمان لازم از آن در تهیه کیک استفاده نمایید.
جهت آشنایی با طرز تهیه سس سیب به بخش مربا ها در آشپزی وبلاگ دلگرمی مراجعه فرمایید.
مواد لازم جهت تهیه کاپ کیک اسفناج
پوره اسفناج | 3/4 پیمانه |
آرد | 2 پیمانه |
سس سیب | 1/2 پیمانه |
شکر | 3/4 پیمانه |
تخم مرغ | 2 عدد |
روغن | 1/4 پیمانه |
وانیل | 1/8 قاشق چایخوری |
بکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
جوش شیرین | 1/2 قاشق چایخوری |
نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
دستور پخت کاپ کیک اسفناج
- درجه حرارت فر را بر روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید.
- ابتدا کلیه مواد تر (پوره اسفناج، تخم مرغ، سس سیب، وانیل و روغن) را درون غذاساز ریخته و به خوبی با یکدیگر مخلوط نمایید.
- آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در ظرف نسبتا گودی با یکدیگر مخلوط و از الک ریز رد کنید.
- در این مرحله مواد خشک و تر را با یکدیگر ترکیب کنید تا مایه صاف و یکدستی حاصل گردد.
- در نهایت 2/3 کپسول های مخصوص کاپ کیک را از مایه کیک پر کنید و به مدت 20 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتی گراد پخت کنید.
برخی از خواص اسفناج به شرح زیر است:
- فیبر زیادی دارد.
- اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. یک پیمانه اسفناج حدود 20 درصد فیبر دارد که مانع از ابتلا به یبوست می شود و به هضم غذا کمک می کند. فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می تواند مانع از پرخوری شود .
- با سرطان مبارزه می کند.
- پژوهش ها نشان داده فلالوئیدموجود در اسفناج، تقسیم سلولی سلول های سرطانی در معده و پوست را کاهش داده و همچنین سبب کاهش چشم گیر خطر ابتلای افراد به سرطان پروستات می شود .
- یک پیمانه اسفناج حاوی مقادیر فراوانی ویتامین A است که نه تنها برای برخی از بخش های بدن نظیر پوسته های مخاطی و دستگاه تنفسی و روده ای بسیار سودمند است، بلکه یکی از مواد ضروری برای گلبول های سفید خون برای مقابله با عفونت هاست.
- حاوی آنتی اکسیدان های قوی است
- ویتامین C، A، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج همگی از آنتی اکسیدان های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ ها و فشار خون بالاست .
- برای فشار خون مفید است
- مطالعات دانشمندان نشان داده است پپتیدهای موجود در اسفناج با جلوگیری از فعالیت برخی آنزیم ها سبب کاهش چشمگیر فشار خون می شود .
- دوست بینایی است
- دو آنتی اکسیدان لوتئین و زآگزانتین به میزان زیاد در اسفناج موجود است که از چشم در برابر آب مرواریدو دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه زرد) که به دلیل افزایش سن در برخی سالمندان روی می دهد، محافظت می کند .
- طراوت پوست را حفظ می کند
- حجم زیاد ویتامین A موجود در اسفناج به سلامت پوست کمک کرده و رطوبت مورد نیاز آن را تأمین می کند. به این شکل، این ماده برای مقابله با پسوریازیس، آکنه و حتیچین و چروک پوستنیز سودمند خواهد بود .
- ساز و کار کلسیم در بدن را تنظیم می کند
- ویتامین K یکی از اجزای لازم برای شکل گیری فرآیندی است که از رسوب کلسیم در رگ ها و در نتیجه تصلب شرایین ها و نیز بیماری های قلبی و عروق جلوگیری می کند .
- از سیستم عصبی بدن محافظت می کند
- ویتامین K فراوان در اسفناج به ساخت پوشش اطراف عصب های موجود در بدن کمک می کند. این پوشش نقش مهمی در حفظ سیستم عصبی بدن انسان دارد .
- سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی است
- این سبزی پرخاصیت سرشار از ویتامین های مختلف از جمله A، K، D و E بوده و حاوی مواد معدنی و اسید های چرب امگا 3 می باشد که باعث پایین آمدن سطح کلسترول خون می شود.
- خواص مفید خود را برای طولانی مدت حفظ می کند
- تحقیقات نشان داده حتی نورهای مصنوعی که در فروشگاه ها بر روی کیسه های پلاستیکی حاوی اسفناج ها می تابند در واقع به حفظ برگ های آن در برابر فاسد شدن کمک می کنند و این نشان می دهد اسفناج از لحاظ متابولیکی به مدت طولانی فعال و تازه است .